东北老虎菜里面到底包含哪些菜？

东北虎菜（又称“炒野味”），是东北地区的一种传统名菜，以新鲜的野生动物为原料烹制而成。其中主要包含如下菜品：野猪肉、野兔肉、野鸭肉等，此外还有蘑菇、豆制品、蔬菜等配菜。这些菜品口味独特，肉质鲜美，深受人们的喜爱。

一、调料：东北老虎菜常用的调料包括蒜末、辣椒面、醋、盐、白糖等。

制作方法

1、准备食材：新鲜的猪肉切成块状，大蒜切成末。

2、烧热锅，加入适量的油，放入猪肉块煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留底油，加入剁碎的大蒜末和辣椒面炒香。

4、加入煎好的猪肉块，翻煮均匀。

5、倒入适量的水，水量以没过肉块为宜。

6、加入适量的盐、白糖调味，烧开后转小火慢炖1小时左右，直至汤汁浓郁。

7、最后撒上葱花即可食用。

三、搭配菜式：在不同的地区，人们可能会有不同的搭配方式，最常见的可能是香菜、尖椒和黄瓜组成的老虎菜；另一种常见的搭配是香菜、尖椒和大葱组成的老虎菜；还有一种是香菜、尖椒、四样菜全有的老虎菜，和个人而言，我更喜欢第二种搭配方式。

信息仅供参考，具体的做法可能会因地区差异而有所变化。