豆角卤面怎么做？

豆角卤面是一道美味的家常菜。首先将新鲜的豆角煮熟后切片备用，再用老抽、生抽、白糖、料酒和八角、桂皮等调料炖煮，最后淋上热油，翻炒均匀即可。这道菜色香味俱全，简单易做，是家常菜肴中的佼佼者。

这是一道令人垂涎欲滴的传统美食，以下是一种简单的制作方法。

所需材料：

- 粗面条：适量

- 豆角：适量

- 猪肉：适量

- 葱姜蒜：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 蚝油：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1、准备豆角：清洗干净豆角，将其剁成小段备用。

2、准备猪肉：将猪肉切成薄片，撒上少量的酱油、料酒、盐、糖，然后腌制一会儿，这样可以更好地融入豆角卤面中。

3、烹饪面条：将细长的宽面条放入沸水中煮熟，捞出待用。

4、烹饪猪肉：在平底锅中加入适量的食用油，加热后加入葱姜蒜炒香，然后将切好的猪肉倒入锅中翻炒至变色熟透，待猪肉炒至微黄色时，再加入焯好水的豆角继续翻炒，这样可以让豆角更好的吸收卤面的味道。

5、添加调味料：在猪肉和豆角混合好的锅中，加入适量的酱油、料酒、盐、糖、鸡精和蚝油，翻炒均匀，让每一粒豆角都裹上浓郁的酱汁。

6、加入煮好的面条：将炒好的猪肉和煮好的面条放入另一个锅中，翻炒均匀，确保所有的面条都被浸湿在卤面酱汁中。

7、最后翻炒均匀：将调好味道的面条和卤面混合在一起，再继续翻炒几下就可以出锅了。

您可以根据自己的口味，增加一些辅助配料，如蒜末、葱花等，希望这个简单的做法能帮助您做出美味的豆角卤面，祝您用餐愉快！