魏家凉皮香菇滑鸡饭怎么样？

"魏家凉皮香菇滑鸡饭好吃！香醇可口，搭配凉皮口感爽脆，鸡肉鲜嫩，香菇又多又大，十分美味。"，，这段摘要概括了魏家凉皮香菇滑鸡饭的特点和味道，包括其食用方式、配料以及口感等方面的信息。它是一款让人愉悦的美食。

1、香菇去蒂，用水浸泡待用。

2、鸡肉洗净，切块，放入碗中，调入酱油、酱油、料酒、生粉、姜丝、葱丝、胡椒粉、糖，拌匀；

3、在锅里热些油，放入姜片和葱段翻煎至微黄，再放入鸡肉块和香菇翻炒，加入腌制好的鸡翅调味料和泡菇水继续炖煮；

4、将大米洗净后放入锅中，加入适量清水煮沸，以中小火慢慢煮成米粒饱满的状态，在米煮到半熟的时候，把鸡腿和香菇放上去，再将炖好的鸡汤倒入锅中，接着沿着锅边撒些植物油，避免底部被糊焦，然后加入两个大葱节，在蒸锅的顶部盖上盖子，用小火蒸7-8分钟左右即可。