成都龙抄手的来历？

成都龙抄手，是四川省成都市的一道著名小吃。据说，该店始于清朝时期，最初以煮豆腐和抄手为特色，后来逐渐发展成了一种混合了肉类、蔬菜、豆制品等丰富食材的传统川菜。而其最著名的招牌菜——龙抄手，由精选上等猪肉和新鲜鸡蛋为主料，搭配多种调料烹饪而成，口感鲜美，深受大众喜爱。至今，成都龙抄手已成为全国知名的美食之一。

"龙抄手"起源于20世纪40年代左右，当时春熙路“浓花茶社”张光武等几个伙计商议合资开一家抄手店，在取店名时，他们考虑到了“浓”和“龙”的发音，希望店铺的名字能够表达出“犹如龙飞凤舞般繁荣昌盛”的意思。“龙抄手”这个名字寓意着店铺生意兴隆，财源广进。

龙抄手的主要特点包括：皮薄，馅嫩，汤鲜，抄手皮是由特级面粉和一些配料制成的，然后慢慢揉搓，将其做成薄如纸，细如丝的半透明状态，馅料也非常新鲜嫩滑，味道醇厚美味，龙抄手的原汤是用鸡、鸭、猪的肉炖制而成的，原汤清白浓郁，口感极佳。

成都龙抄手起源于20世纪40年代，它的主要特点包括皮薄，馅嫩，汤鲜，并且由特级面粉和配料制成的抄手皮经过了反复揉搓，使其成为半透明状，原汤也是非常独特的，采用的是鸡、鸭、猪的肉炖制而成的清白浓郁的汤汁。