台湾小吃【芋圆做法】？

台湾小吃"芋圆"做法介绍：将糯米粉揉成团状，切成小块。然后加入冷水调成糊状，放入蒸锅中煮熟。最后把煮好的"芋圆"捞出放在碗里，再淋上各种酱料即可食用。

选取新鲜的两头饱满的芋头、红薯、紫薯各285克、260克和290克（去皮后净重）。

步骤二：将红薯洗净并切成丝状，红薯淀粉和马铃薯淀粉可在超市的调味区购买。

步骤三：将清洗干净的红薯丝放入蒸锅中蒸熟，红薯捣烂后加白糖30克，加入120克红薯淀粉，搅拌均匀，揉成面团，再加水30克。

步骤四：将揉好的面团搓成长条状，并将其分成1厘米左右的块状，每个块状中间留有一个空隙。

步骤五：加入少量的土豆淀粉，防止在烹调过程中粘连。

步骤六：将蒸熟的红薯碎压成细腻的泥状，再加入150克红薯淀粉、45克马铃薯淀粉，继续揉搓，直至面团光滑。

步骤七：接着将红薯泥团、紫薯团和芋头团按照与前面相同的方式揉成团。

步骤八：将一小块揉成条状的红薯团用刀切成细长的段，随后每两个间隔放一个紫薯圆或芋头圆，最后将各种圆粒按顺序排列整齐。

步骤九：烧开一锅冷水（可以选择冰水），将圆子放入水中焯烫约1-2分钟，这样可以使紫薯、芋头等食材更加顺滑。

步骤十：将炖煮熟的圆子从冷水中取出，冷却后再将它们放入一碗冷开水（最好是冰水）中，稍微静置片刻以便更好的吸收调料味道，同时将已经处理过的紫薯圆和芋圆也放入同一碗中。

步骤十一：将龟苓膏切成小块，放入提前冷藏的椰奶中，根据个人口味调整比例，将冷却后的所有材料拌匀后即可上桌享用。

注意：以上制作过程可根据实际情况进行适当的调整和优化，使每一道菜肴都呈现出各自的特色和美味。