关于宜宾燃面的故事？

宜宾燃面是四川省宜宾市的一道传统美食，起源于清朝。传说是因为一个富商在一次外出游玩时，在路边摊位买了一碗面条，觉得味道很好，从此就喜欢上了这种面条，并将其命名为“宜宾燃面”。宜宾燃面已经成为当地最具代表性的地方小吃之一，深受人们喜爱。

关于宜宾燃面的故事？

当时新中国还没有成立；当时燃面也叫油条面。

“当时宜宾有很多苦力的人，喜欢一些油重但价格低的食物。卖面条的人把剩下的面条煮干，用芝麻油挑起来卖，这是宜宾燃烧面条的原始外观。”中国烹饪大师曹志清，宜宾燃烧面条非物质文化遗产的第三代后裔，非常熟悉燃烧面条的历史。他说：“燃烧面条的名字可能有两个原因。”

第一个原因是辛辣的。四川宜宾人喜欢辛辣的食物。油条又重又辣。有人说它就像一团火，是燃烧的面条，所以被居民称为燃烧的面条。第二个原因是它可以点燃。据民间传说，在油灯还很常见的时代，一些家庭没有足够的灯草，所以他们把面条放在油灯里作为灯芯。随着时间的推移，人们逐渐称这种与火有关的面条为燃烧面条。

研究了一辈子燃烧面条的曹志清记得，宜宾的“面条行业”一经开发，燃烧面条就迅速蓬勃发展，每个家庭都在这样做。当时，芽菜在宜宾并不流行。它们使用冬季蔬菜作为成分，但材料被精心挑选。现在，10种成分增加了30多种，更加精致。

“最正宗的燃烧面条，材料充足，足够好，如油，需要蔬菜油、芝麻油、特殊芝麻油、核桃油、猪油等油混合；例如，辣椒，‘贵州辣椒有两条绿色条’，红、绿、美味。”曹志清说，现在燃烧面条已经成为宜宾的一种“吃调味料（配料标准）、吃技术(做面技术好)”的特色小吃，不再是苦力果腹充饥的东西。