如何去壳干莲子？

去壳干莲子需要首先清洗干净莲子，然后放入热水中煮沸，再用凉水冲洗去掉表面的脏物。最后将清洗干净的莲子放入冰箱冷藏室中保存，可食用3-5天。

步骤/方式1：

用刀切掉干莲子的两端，然后用双手剥掉莲子的壳。

步骤/方式2：

干莲子去皮时，可直接浸泡在清水中，浸泡时间不得少于24小时，浸泡后，莲子会膨胀，皮肤会软化，取出并用手轻轻剥落，它的外壳可以去除。

步骤/方式3：

去皮后不能直接吃干莲子，中间的莲芯要一起去掉，否则，莲子煮熟后会有苦味，使其口感变差。