尖嘴扁颌针鱼的做法？

尖嘴扁颌针鱼是一种比较常见的鱼类，做法主要是将鱼处理干净后，用特制的针插入鱼肉中，然后烹饪即可。在烹饪过程中，需要注意保持刺眼的清洁，并且可以尝试添加一些调料来提升口感。这种鱼类也适合用于制作各种类型的菜肴，如煎鱼、炖鱼等。

尖嘴扁颌针鱼的做法？

配料：针鱼一条  蒜两瓣 花椒适量 糖适量 料酒适量  醋适量

1.针鱼洗头去内脏

2.加入料酒、盐、生酱油腌制20分钟。

3.起锅热油，将鱼炒至定型。

4.将蒜片和胡椒一起放入锅中翻炒，加入白糖、醋、酱油和陈皮水，然后倒入炸针鱼。

5.用小火收干果汁。