大闸蟹死了还能吃吗？为什么？

本题考查常识。根据所学知识可知，大闸蟹死后的口感和营养都会发生变化，无法食用。因为螃蟹死后肉质变硬，内脏器官腐败，营养流失严重，如果食用会对其身体健康造成威胁。，，本题答案为“大闸蟹死后不能食用。”

为什么？

两周前，我在水产市场买了十几只大闸蟹回家，在家里养了一个晚上。

结果，第二天有几只大闸蟹死了。

我在网上查了一下，

据说大闸蟹活着的时候会有死亡的现象发生。

这是因为大闸蟹活着时会产生一些有毒物质，

当它们死去之后，

这些有毒物质就会在体内的细菌中得到释放。

不要吃

看看也是浪费，

我将它们蒸熟后，

虽然没吃进去，

但还是感觉有些奇怪。

毕竟它曾经活过，

味道也没有原来那么鲜美。

所以我决定把剩下的大闸蟹放在冰箱里，

以后再也不吃了。

死大闸蟹能吃吗？

不能吃。

大闸蟹是典型的动物性食品，

其游离氨基酸和氮化合物含量极高，

且肉质柔软，

非常适合微生物的生存环境。

即使大闸蟹活着也会因为各种原因而死亡，

包括死亡时产生的细菌会迅速繁殖，

并进入蟹肉中，

造成人体过敏反应和营养素损失等问题。

只要杀死并解冻，

这些寄生菌就会随着蛋白质被分解，

进而引发一系列症状。

如果还有幸吃到不死的大闸蟹，

那无疑是一种令人遗憾的体验，

不仅会影响您的口感，

还会危害您的健康和消化系统。