芥末能晒成干菜吗？
芥末可以晒干，这取决于具体的操作和条件。通常情况下，将新鲜芥末晾晒在阴凉干燥处可以使其保持一定的湿度并增加香味。但需要避免阳光直射以防止营养物质损失和发霉。不过，干芥末仍然含有部分水分，所以应该尽量保存在适当的温度下。
绍兴人喜欢把芥末晒成霉干菜，用这道菜晒干的霉干菜特别嫩可口，如果干菜临近肉，你应该多吃三碗米饭。
将芥菜洗净晒干。
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将堆黄的雪里芥菜切碎，放盐(5斤菜放一两盐左右)，揉至柔软。
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把芥末放在碗里，压上石头（周围有缝隙，方便芥末发酵），大约5天后（取决于天气温度），泡沫下降，芥末没有鱼腥味，泡菜腌制成功！
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晒干咸菜，就成了绍兴霉干菜。
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干猪小肠是怎么做的，需要什么，怎么做的？
猪小肠(200克，蔬菜(20克)调味姜丝10克，蒜末5克，干辣椒20克，盐5克，料酒20克，酱油适量，八角20克，味素(适量)。
1 配料合适的猪小肠也可以根据自己的喜好增减。
2 豆芽 适量的小蘑菇。
3 一小把韭菜，喜欢吃韭菜的可以多放。
4 白菜，洗成小块，白菜和菜叶分开比较好。
5 煮锅，用碗量水，吃多少放多少。
6 把小肠放进锅里，和配料一起煮，我用的小肠以前煮过半熟，所以这次不会花太多时间，更方便。
7 准备了一捆细面条。
8 煮锅，躺得颜色变成乳白色时，加入少许盐，放入小蘑菇煮。
9 煮一会儿，再放豆芽。
10 白菜白，白菜叶，韭菜11 加入白菜白、白菜叶、韭菜12 加入味素，调整咸淡，盛出13道菜 锅里剩下的汤，煮面条。
14 面条很好，放在15个小碗里 把面条放在汤碗里慢慢吃，