口蘑炒肉片正宗做法？

口蘑炒肉片是一道色香味俱全的传统菜品。需要将口蘑洗净切片；将瘦肉切片，加入适量生抽、盐等调料腌制；热锅凉油，放入腌制好的肉片煎至两面微黄；加入口蘑翻炒均匀，再加入适量清水煮沸；调入适量鸡精和香油，出锅即可。这道菜简单易做，口感鲜美，适合家庭聚餐或者朋友聚会时食用。

1/9 食材准备：

喜欢辣味的朋友可以在烹饪过程中加入更多的辣椒圈。

2/9 牛肉片选择：可以根据个人喜好选择大小和厚度不同的牛肉片。

3/9 加入调料腌制：将牛肉片、姜丝、花椒粒、生抽、淀粉等一起抓捏均匀，让牛肉片充分吸收调料的味道。

4/9 准备蔬菜：将彩椒切小块，口蘑切片，稍微厚一点。

5/9 烧热锅并加油：在炒锅中烧热食用油，然后加入腌制好的牛肉片，用筷子不断搅拌，使其色泽发生变化。

6/9 加入口蘑：将口蘑放入锅中翻炒至变软，同时注意保持锅中的温度，防止变糊。

7/9 加入彩椒：再加入切好的彩椒进行翻炒，使它们也受热均匀。

8/9 加入辣圈：最后加入预先炒好的辣椒圈，让菜肴更加有特色。

9/9 翻炒调味：翻炒均匀后，检查味道是否合适，如果需要，请根据自己的口味适当加盐。

10/9 出锅前撒葱段：炒好后，最好撒一些葱段增加风味，提升食欲。

11/9 上桌享用：把调好的口蘑炒肉片盛盘上桌，享受美食。