酸汤的做法和禁忌？

酸汤菜是中国四川地区的一种特色美食，口感鲜美、酸辣可口。制作酸汤时需将食材如豆腐、鸡胸肉等煮熟，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉等调料进行调味。此菜品一般配以米饭食用，也可以作为小火锅底料。制作过程中要注意控制火候，以免烧焦。对于过敏体质的人群来说，应在烹饪前做过敏源测试，避免食物引发不适。

1、尽量避免食用自己做的自制酵母米粉食品。

2、食品应现做现吃，不可长期保存或存放过久。

3、如果家中有孩子，应当教育他们不要随意触摸或吞咽食品。

4、发现恶心、呕吐等症状，应及时就医，避免病情恶化。

如果你的家庭成员出现了食物中毒的症状，应当尽快清洗并漱口，然后尽快就医，因为米酶菌酸的处理并不容易，早期发现和治疗十分重要，在此，我还想提醒大家，虽然这些小细节看似微不足道，但是它们可能成为引发更严重的疾病的导火索，希望大家能够时刻保持警惕，注意饮食卫生。