墨鱼大烤该怎么办？

1. 配料: 墨鱼150克, 姜10克, 五香粉适量, 盐适量, 酱油适量, 糖适量, 料酒适量, 鸡精适量, 油适量。

2. 材料准备: 墨鱼3只, 姜1块。

3. 墨鱼清洗干净。

4. 锅内烧沸清水，将墨鱼放入焯水，取出后沥干水分。

5. 将墨鱼、料酒、姜放入热锅中。

6. 加入酱油和盐。

7. 再撒上五香粉。

8. 接着加水。

9. 最后在锅中加入适量的油，搅拌均匀后盖上锅盖，大火烧开，转小火炖煮半小时。

10. 打开锅盖，搅拌均匀，然后加入糖，继续炖煮，待基本果汁形成后，加入鸡精，再继续炖煮至完全凝固，最后切成条状，放入卤汁中装盘即可上桌。