红烧小螃蟹的正宗做法？

红烧小螃蟹是一道经典的家常菜，具有鲜美的口感和丰富的营养。主要材料是螃蟹、生姜、大蒜等，制作过程主要包括切姜蒜、腌制螃蟹、烹饪调料、收汁等步骤。烹饪完成后，螃蟹呈现出诱人的金黄色，汤汁醇厚，味道鲜美。此菜既可佐餐，也可作为菜肴的一道点缀。

<li>《红烧小螃蟹》的主要原料是螃蟹以及一些常用的调料，如黄酒、姜末、蒜末等。</li>

<li>为了增加口感和营养，我们还需要准备一些调料，我们需要在一个小碗里倒入黄酒，然后加入切好的姜末和蒜末，接着调入酱油、白糖、味精、黄酒和芝麻油，在这个碗里放入醋，并搅拌均匀。</li>

<li>我们将准备一个蒸锅，将螃蟹放入其中，用大火蒸约15到20分钟，直到螃蟹壳变成鲜红色，蟹肉也已经完全熟透，我们可以在蟹肉表面刷一层食用油，撒上适量的香醋，就可以出锅了。</li>