香葱薄脆饼干的做法？

制作香葱薄脆饼干的步骤如下：，，1. 准备好面团、鸡蛋、盐和糖。，2. 将面团搓成长条状，用擀面杖擀成厚度约1厘米的饼。，3. 在饼干上均匀涂抹鸡蛋液和盐糖混合物。，4. 放入预热至180度的烤箱中烤约15分钟，直到金黄色即可。

面粉 500 克、猪油 10 克、香葱 1 把、十三香 2 克、盐 4 克、开水适量、面粉 3 勺。

制作步骤：

1、准备食材：葱白切短且断开，葱切葱花；

2、热锅凉油，将葱白、生姜一起炸至微黄，捞出葱姜备用；

3、将葱油倒入碗中，加入 3 勺面粉；

4、混合均匀后，倒入大盆中；

5、加入盐和十三香；

6、接着慢慢加入开水，边加边搅拌，让面粉充分吸收水分；

7、使用筷子或者叉子进行翻拌，直到面粉变得光滑细腻；

8、将面团揉至柔软有弹性；

9、在面团表面涂抹一层薄薄的葱油酥；

10、放置 10 分钟，让面团松弛一下；

11、面团分成大小均匀的小块；

12、将擀面杖擀成舌状；

13、在面皮上涂一层油酥；

14、撒上葱花；

15、擀成卷状，注意要控制好卷的方向和力度，避免皱褶；

16、将卷好的面团压扁；

17、取一个面团，放在平底锅中，小火慢煎至两面焦黄色即可。