炖排骨简单好吃的方法？

炖排骨是一道营养丰富的家常菜，主要材料为排骨和各种调料。首先将排骨焯水去血沫；其次加入适量料酒、姜片和葱段腌制片刻；最后加入热水、八角、香叶、桂皮等调料慢慢炖煮即可。制作方法简单易懂，是一道很好的晚餐选择。

- 排骨 400 克

- 白萝卜 800 克

- 姜 5 克

- 蒜 3瓣

- 葱 3 根

- 生抽 1 汤匙

- 老抽 2/1 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 盐 少许

- 白糖 3 克

做法：

1、排骨先用清水清洗干净，然后捞出沥干水分备用。

2、白萝卜切成滚刀块，姜切片，蒜剥去外皮。

3、热锅凉油，将排骨加入锅中，用中小火慢慢煸炒至排骨表面微黄。

4、当排骨变酥烂时，加入姜片一起翻煎。

5、加入生抽、老抽、料酒，用中小火翻煎均匀，使调料的味道充分融入排骨中。

6、加入足够的清水，水量要能没过排骨的二分之一，大火烧开后再转为小火炖煮 40 分钟。

7、在炖煮过程中，可以适时加入一些白糖提鲜，使其更加美味。

8、待排骨炖煮至软糯且汤汁浓稠时，关火熄火，撒上葱花装饰即可。

让我们开始尝试这道美味的炖排骨吧！