给宝宝做蒸鱼应该怎么做？

蒸鱼是一道简单却美味的家常菜。准备一条新鲜的鱼清洗干净后，可以切片或整条放入蒸锅中。鱼肉加入葱、姜、料酒等调料腌制片刻，然后放入已经预热好的蒸锅中，盖上锅盖大火蒸15分钟左右即可。，，蒸鱼的好处很多：蒸鱼可以保留鱼的原汁原味，保证营养成分不流失；蒸鱼易于消化吸收，适合小孩和老人食用；蒸鱼的操作相对简单，方便快捷。，，需要注意的是，在选择鱼时，应选择新鲜无异味、大小适中的鱼；在蒸鱼的过程中，应随时翻动，防止鱼肉粘锅；在蒸熟后，要及时取出，避免烫伤。这样，就可以轻松做出美味又健康的蒸鱼了！

主料：鲈鱼一条；

调料：白胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量、细砂糖适量。

烹饪步骤：

1、小贴士：

- 鱼肉应先用开水烫过外皮，再用刀刮掉外皮的黑层，以保持鱼肉鲜嫩。

2、知识点：

- 鲈鱼背上的刺较硬，需要切开一条痕迹，方便烹饪。

- 要在鱼的两面都划上刀口，防止蒸熟时外皮破裂。

3、步骤说明：

- 把处理好的鱼放在盘子中，放入锅中蒸3分钟即可。

- 放入盘中的鱼要保持密封，避免蒸汽跑掉。

- 三分钟后，鱼体内的水分蒸发，排出黑水。

- 倒出鱼体内的黑水，并撒上盐调味。

- 再次将鱼放入蒸锅中，蒸5分钟。

- 五分钟后，鱼肉变得更加嫩滑可口，加入胡萝卜丝、葱丝、芫荽和热油，即可享用。

注意事项：

- 鱼肉需要提前烫过，去除表面的黑色素和细菌。

- 非常关键的一点是，必须保证鱼皮被烫过的健康卫生，以免影响口感。

- 在烹饪过程中要适时调整火候和时间，以确保鱼肉熟透且口感嫩滑。