姜葱炒蟹图片

姜葱炒蟹的造造 办法:

食材:螃蟹、葱、姜片、油食用。

步调:

第一步:预备 素材 ，清洗清洁。

第二步:预备 好姜和葱。

第三步:热油。

第四步，加进 姜片。

第五步，葱花。

第六步。加螃蟹。

第七步，翻炒几下。

第八步。加两勺蚝油。

第九步。螃蟹变色后，加进 洋葱段。

第十步，翻炒平均。

第十一步，拆盘。

1、食材：梭子蟹3只，小葱1小把，生姜50克，米酒15克，蒜末15克，白胡椒2克，淀粉45克，香油5克，蚝油10克，糖5克。

2、将小葱切段，葱白、翠绿分隔。

3、将梭子蟹往 壳之后，把蟹钳切下来。

4、往 掉蟹腮和蟹嘴，把蟹脚的尖端部门往 掉便利烧的时候进 味，然后把螃蟹分红四块，蟹钳用刀背拍裂。

5、碗中加5克淀粉、5克香油、2克白胡椒。

6、放进 15克清水。混合搅拌平均。

7、处置好的蟹肉，撒上一层淀粉。搅拌平均。

8、炒锅倒油烧热，放进 蟹肉。

9、放进 姜片。炒出香味，可能 煎个一两分钟，就能够先盛出来了。

10、锅里面留一点油，炒香蒜末和葱白。

11、葱姜炒蟹的做法

12、加进 15克米酒，炒出香味。放进 蟹肉和姜片。

13、加10克蚝油、5克糖来提鲜，翻炒一分钟摆布。

14、加进 翠绿，放进 调好的芡汁。

15、翻炒平均，出锅拆盘即可。

姜葱炒螃蟹的做法步调

若何用姜葱炒螃蟹:1 1。买蟹前先刷壳，然后用尖刀把蟹盖撬开。

姜葱炒螃蟹的做法步调:2 2往 腮往 肚，洗净；

姜葱炒螃蟹的做法:3 3将螃蟹切块，用大钳子刀背破壳，连同蟹盖一路用少许盐和料酒腌造。

姜葱炒螃蟹怎么做:4 4预备 好姜、葱、蒜；锅里放油，爆香姜、葱、蒜。

姜炒螃蟹怎么炒:5 5，然后把螃蟹炒到变色。

洋葱炒蟹的做法:6 6、用清水煨至熟，再用酱油、醋将酱汁调稀，收汁出锅。把螃蟹按原样摆好，盖上蟹壳。

若何用洋葱炒螃蟹:7 7食 完螃蟹立即 饮 一杯红糖姜水，如许就不会怕胃冷 了。做法:生姜十余片，红糖一汤匙。将姜片放进 水中煮10分钟，滤往 残渣，加进 红糖搅拌平均。

葱姜炒螃蟹做法

葱姜炒蟹是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。以下我为各人介绍葱姜炒螃蟹做法大全文章，欢送各人阅读参考!

葱姜炒螃蟹做法一

素材

主料：螃蟹500克，

辅料：大葱150克，姜25克，

调料：白皮大蒜5克，黄酒15克，酱油10克，豌豆淀粉5克，白砂糖3克，香油2克，猪油75克，盐5克，味精5克，胡椒粉1克

做法

1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭往 蟹盖，刮掉鳃，洗净；

2再剁往 螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用；

3.葱切段，姜切丝，蒜剁泥，淀粉加水调成湿淀粉，备用；

4.把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成热，放下葱段，翻炒后，把葱段捞出；

5.炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段，待出香味，下蟹块炒匀；

6.加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，即可出锅。

葱姜炒螃蟹做法二

素材

一斤摆布的膏蟹两只，白胡椒粉，食盐，姜，绍酒，高汤，葱，淀粉，米醋，白糖，海鲜酱油

做法

1.将螃蟹用小牙刷刷净沟槽里的淤泥，擦干水分，翻转过来肚子朝上，拿根筷子往正中间插下，螃蟹就会立即 灭亡，然后再拆掉绑蟹的草带，会比力随便 处置，并连结了鲜嫩。

2.将蟹盖掀开，往 掉蟹嘴四周 的沙袋，剪掉双鳌，折两半拍裂备用。蟹身往 掉蟹腮，一只砍成四块即可。本身家做更好要买一斤以内的肉蟹，因为螃蟹砍件不克不及砍得太多，不然随便 碎掉。大的肉蟹砍成四瓣很难炸透，也很难进 味。我也曾经试过用海飞蟹做那道菜，觉得纤维易散不如肉蟹好操做。

3.将砍好的蟹件用半小勺白胡椒粉、2克摆布食盐、一小勺姜汁、一汤勺绍酒码匀进 味腌造10分钟摆布，再拍上薄薄的生粉。

4.油锅坐宽油，烧至5-6成热，中火将蟹件炸至变色捞出控油备用。转大火将蟹壳炸熟盛出摆盘。

5.从头做底油，加姜片爆香，加进 炸过的.蟹件和香葱段，快速炒匀，淋进 芡汁（一汤勺高汤、两小勺海鲜酱油、一小勺白糖、一小勺米醋、两小勺淀粉、两汤勺清水），炒匀至芡汁通明。出锅即可。

小窍门

（芡汁要提早调好，最初的翻炒过程必然要大火急炒，淋进 芡汁时收获中火，要不蟹肉就会酿成浆糊了）

葱姜炒螃蟹做法三

【原料】雄螃蟹500克、葱头150克、姜丝25克、蒜泥5克、料酒15克、浅色酱油10克、湿淀粉10克、白糖3克、香油2克、猪油750克（实耗75克）、食盐、味精各5克、胡椒粉适量。

【造造 】

1.把螃蟹宰杀后，腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭往 蟹盖，刮掉腮；再剁往 螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破蟹壳，然后将每个半身蟹身再各切成四块，每块各带一爪，待用。

2.把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成沸，即下葱头块，翻炒后，把葱头捞出，将油过滤；在炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱头，待出香味时，下蟹块炒匀，依次炝料酒，加汤、食盐、白糖、酱油、味精等，加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油（10克）、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，即可出锅。

【用法】佐餐食，可做下酒菜。

【成效】滋阴清热，活血化淤。适用于阴虚体量又易生疮的患者，老年骨量松散者也可常用。

【成效】补肾气，壮腰膝，强身体。适用于肾虚腰痛及各类虚弱症。