清真炒羊肉片的正宗做法？

清真炒羊肉片是一道色香味俱全的传统小吃，制作方法简单易学。首先将羊肉切成薄片，然后用料酒、酱油、糖等调料腌制片刻；锅中放入适量油热后，将腌制好的羊肉片下锅翻炒至两面微黄；加入姜蒜末、葱花、辣椒粉等调味品，翻炒均匀即可出锅。，，注意：制作过程中应尽量避免使用非清真材料和调料，以免破坏清真的口感和味道。

"在制作清真炒羊肉片时，关键是要选择高质量的羊肉，首先选用摩羯座羊的后腿肉，将其切片，再加入葱、姜、蒜等调料进行翻炒，当葱、姜、蒜香味四溢时，将切好的肉片放入热油中，先以大火快炒，然后再加入干辣椒和切好的蒜苗，再慢火继续翻炒至熟透即可。"