大盘鸡的做法，大盘鸡怎么做好吃，大盘鸡的家常？

"制作简单的大盘鸡步骤：选鸡，切块；腌制：生抽、老抽、料酒、白糖、姜蒜末、葱花；炖煮：将鸡肉放入砂锅中加水炖煮；出锅：撒上香菜和辣椒粉即可。"，，注意：这是一个简短的文章摘要，旨在提供大白话版的大盘鸡做法。如果你需要更详细的信息或想要了解如何在各种条件下做出美味的大盘鸡，建议查看相关的烹饪书籍或网站。

步骤1: 准备好所需的食材。

步骤2: 按照您的调料清单准备所需的调料。

步骤3: 将鸡肉洗净切块备用。

步骤4: 锅中加热水，放入几片生姜，把鸡肉放入水中煮1分钟，以去掉血水和异味。

步骤5: 炖至鸡肉变色后捞出备用。

步骤6: 在同一个锅中，用小火煸炒花椒至香味四溢，然后捞出丢弃。

步骤7: 加入砂糖，搅拌至砂糖完全溶解。

步骤8: 把焯过水的鸡肉和姜片、蒜瓣一同倒入锅中，翻炒均匀使其上色。

步骤9: 倒入生抽、老抽、干辣椒、八角、桂皮和豆瓣酱，继续翻炒均匀。

步骤10: 添加啤酒可以增加口感的鲜美度。

步骤11: 加入足够的水淹没鸡肉和配料，盖上锅盖，中小火炖煮20分钟。

步骤12: 最后加入切好的青椒、土豆和洋葱，快速翻炒均匀。

步骤13: 加入适量的盐调味，然后撒上葱花。

步骤14: 大火烧开后转小火炖煮20分钟。

步骤15: 翻炒2-3分钟后熄火，出锅前在面条上淋上调好的盐水即可。

烹饪步骤：

1、准备好所需的食材，如鸡腿肉、青椒、土豆等。

2、配置相应的调料，如盐、生抽、老抽、啤酒等。

3、先将鸡肉清洗干净切块备用。

4、锅中加热水，放入几片生姜，把鸡肉放入水中煮1分钟，以去掉血水和异味。

5、炖至鸡肉变色后捞出备用。

6、在同一个锅中，用小火煸炒花椒至香味四溢，然后捞出丢弃。

7、加入砂糖，搅拌至砂糖完全溶解。

8、把焯过水的鸡肉和姜片、蒜瓣一同倒入锅中，翻炒均匀使其上色。

9、倒入生抽、老抽、干辣椒、八角、桂皮和豆瓣酱，继续翻炒均匀。

10、添加啤酒可以增加口感的鲜美度。

11、加入足够的水淹没鸡肉和配料，盖上锅盖，中小火炖煮20分钟。

12、最后加入切好的青椒、土豆和洋葱，快速翻炒均匀。

13、加入适量的盐调味，然后撒上葱花。

14、大火烧开后转小火炖煮20分钟。

15、翻炒2-3分钟后熄火，出锅前在面条上淋上调好的盐水即可。