冻熟猪头肉怎么做好吃？

冻熟猪头肉是一道美味可口的传统小吃。需要将猪头肉放入冷水中浸泡约30分钟，以便去除表面的血水和异味。将腌制好的猪头肉放入冰箱中冷藏约4小时至5小时。取出猪头肉切片，搭配适当的调料即可享用。冻熟猪头肉口感嫩滑，味道醇厚，是餐桌上的常客。

猪头肉适量，西红柿一个，蒜苔一小撮，辣椒两条，葱一根，一勺豆瓣酱，少许酱油。

做法：

1、蒜苔需要经过一段时间的腌制才能更好地吸收味道，所以我通常会将其切成斜条或者拍一下再切，而猪头肉则是我喜欢选购脸颊部位的，因为它的肉质较为细腻，切成薄片之后口感更好。

2、在平底锅中加热后加入适量的冷油，等待油温达到八成热时，再放入一勺豆瓣酱和西红柿，然后用中小火进行翻炒，等到西红柿稍微软烂且有红汁出来就可以将蒜苔和猪肉一同翻炒。

3、在炒的过程中，你可以适当加一些盐进行调味，也可以适当加点酱油提鲜，最后撒上葱花即可完成一道美味可口的冻熟猪头肉。