请教八珍豆腐的做法？

八珍豆腐是一道用四川传统的特色菜肴。将豆腐切成块状后，可以搭配红烧肉、麻婆豆腐等一起烹饪。先将五花肉切片，豆腐切块备用。热锅凉油，放入五花肉翻煎至两面微黄，加入豆瓣酱炒出红油。接着倒入适量清水煮沸，加豆腐块煮熟。撒上八珍粉和花椒粉即可。这道菜具有补血养颜的功效，适合健康饮食者食用。

请教八珍豆腐的做法？

用料

老豆腐一块；春笋一根；胡萝卜半根；青豆一小把；口蘑两三个；香菇两朵；花生少许；木耳少许；姜两片；盐1/2小匙；生抽2小匙；冰糖2块；白胡椒粉一点点

做法

• 老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片（大概就行），如果水分多，最好用厨房纸巾吸下水。平底不粘锅烧热，多下点油，把豆腐摆入小火煎至一面金黄，然后翻面煎另一面，盛出待用。
• 春笋去壳切段，胡萝卜切片，香菇口蘑切块，速冻青豆解冻，黑木耳泡发
• 锅烧热下少许油，下生姜煸香，下花生胡萝卜翻炒，接着下香菇口蘑木耳春笋同炒至9成熟，下入煎过的豆腐还有解冻好的青豆翻炒一下。
• 加入一碗水到锅中，加盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味，小火继续加热，让豆腐吸饱汤汁然后大火收一下汁即可出锅。

八珍豆腐正宗做法？

原料：黑豆豆腐、莴笋、胡萝卜、青豆、包菜、木耳、口蘑、蒜、葱、油、盐、蚝油、酱油、糖、黄豆酱、水。

做法步骤：

第1步、黑豆豆腐一块备用。

第2步、木耳提前浸泡，各种配菜就绪。

第3步、莴笋，口蘑和胡萝卜切片。

第4步、木耳洗净掰小朵备用。

第5步、豆腐和包菜切块，葱蒜切碎。

第6步、锅中入水煮沸，依次将菜汆烫一下。

第7步、木耳和青豆焯水。

第8步、碗中加入糖，盐，蚝油，酱油，黄豆酱，水搅拌均匀。

第9步、平底锅入油烧热放入豆腐煎至两面上色。

第10步、葱和蒜爆香。

第11步、加入各种配菜。

第12步、淋入调制好的料汁翻炒。

第13步、炒至入味即可关火。