蒸大螃蟹怎么做？

蒸大螃蟹是一道美味的家常菜，首先将大螃蟹清洗干净，并剪去头部和蟹钳。然后将大螃蟹放入蒸锅中，加入适量的清水，并用大火蒸熟。最后撒上葱花、姜片等调料即可。蒸大螃蟹不仅口感鲜美，而且营养丰富。

准备食材，一只活体螃蟹洗净后剥去腮、鳃等。

步骤二：在螃蟹身腹两侧划几刀，让调料渗透到肌肉里。

步骤三：在一个碗中加入1汤匙料酒、1茶匙盐、适量姜丝、蒜末、葱，搅拌均匀。

步骤四：在大螃蟹内外涂抹腌料，并加入适量酱油，放入蒸碗中。

步骤五：将螃蟹放入蒸锅中，大火烧开，再放入蒸锅中，中火蒸约10-12分钟。

步骤六：蒸熟后的螃蟹取出，把汤汁倒掉，淋上酱油、蒸鱼酱油和大蒜调味料。

步骤七：将调料均匀地涂抹在大闸蟹的各个部位。

步骤八：将煮好的螃蟹放入微波炉加热约一分钟，最后洒上一些葱花即可。

蒸大闸蟹的建议时间通常在10-12分钟之间，取决于蟹壳的厚度和个人口感喜好，蒸的时间过短会导致蟹肉过于软烂，而蒸的时间过长则会使蟹肉失去鲜美，味道变淡。