怎样做油辣椒才好吃？

制作好的油辣椒香味四溢，口感醇厚。首先将干辣椒、花椒粒用小火炒香，然后加入大蒜末炒匀；接着加入红油豆瓣酱和生抽、白糖调味；最后加入葱花点缀即可。这样的油辣椒不仅麻辣可口，还能散发出香气，让人回味无穷。

在制作油辣椒的过程中，我们需要准备以下材料：

1、粗辣椒面：约100克；

2、红辣椒面：约60克；

3、白芝麻：约80克；

4、高度白酒：少量；

5、食用油：适量；

6、洋葱：半个；

7、葱：一根；

8、姜：适量；

9、蒜：若干瓣；

10、辣椒：适量；

11、八角：几颗；

12、香菜：适量；

13、肉桂：一小段；

14、香叶：一片。

制作步骤如下：

1、将红辣椒面和粗辣椒面放入碗中，再加入少量的食用油，然后充分搅拌均匀，让辣椒面更加增香。

2、锅中烧热适量的食用油，然后倒入已经调好的调料，接着慢慢加热，把葱、姜、蒜、洋葱、香菜、八角、胡椒、肉桂、香叶等调料放入锅中翻炒，让它们充分融合，散发出香味。

3、当调料变色时，就可以捞出了，同时需要注意的是，油温不宜过高，也不能油炸，这样做出来的油辣椒既健康又美味，是家常菜中的经典之作。