吃饺子的由来和习俗？

饺子是一种具有悠久历史的中国传统美食。它起源于汉朝，最早是用来祭祀先人的食物，随着时间的推移，饺子逐渐成为一种日常食品。在中国的北方，人们在新年、中秋等重要节日时都会包饺子庆祝，寓意团团圆圆。饺子还有着丰富的象征意义，如财富、吉祥、长寿等。饺子已经成为了全球人民喜爱的传统美食之一。

饺子在中国有着悠久的历史，是一种深受大众喜爱的传统美食，每到新春佳节，人们都会习惯性地包饺子作为应节美食。

据三国时期的大臣张揖所著的《广雅》记载，早在西汉时期，就有形似月牙的食品叫做“馄饨”，而现代饺子的形状则与其大致相似，南北朝时期，人们开始将馄饨称为“偃月”，并认为这种形状适用于各地，人们还会在汤里放入一些香菜、葱花、虾皮、韭菜等调料，这样可以更好地满足人们的口味需求。

到了唐代，饺子已经成为我们日常生活的一部分，人们不仅会在新年时包饺子，还会在年初一时的子夜时分吃饺子，寓意新的一年里万事如意，喜庆团圆。

从宋朝起，中国人就开始称呼饺子为“角儿”，这是后世“饺子”一词的来源，这种写法在随后的元朝、明朝、清朝以及民国年间都得以延续。

而民间春节期间吃饺子的习惯自明清以来就已经非常盛行，除夕之夜，家家户户都要提前包饺子，准备在第二天早上享用，这是因为饺子是在过年祭祀之后才吃的食品，象征着新的一年的丰收和和谐，除此之外，饺子还常常被用来庆祝农历的新年，因为“子时”又被称为“合岁”，也就是一年的开始，所以吃饺子也有着迎接新年的寓意。