黑芝麻丸做法和比例?
黑芝麻丸是一种传统的中国传统食品,主要成分是黑芝麻和糖。制作黑芝麻丸需要准备适量黑芝麻、糯米粉和白糖。黑芝麻先用热水浸泡,再研磨成粉末,然后与糯米粉和白糖混合均匀,最后搓成小球即可。比例上,黑芝麻粉和糯米粉的比例约为3:1,糖的比例约在5%-8%之间。
步骤/方式1:使用材料
黑芝麻: 250 克,蜂蜜: 200 克,黑豆: 50 克,花生: 20 克。
步骤/方式2:炒黑芝麻
将所有材料分别放入小火中炒至熟透,然后冷却下来。
步骤/方式3:调制蜂蜜酱
在一个小碗中加入足够的蜂蜜,慢慢加热至冒小泡。
步骤/方式4:搅拌黑芝麻
将炒好的黑芝麻倒入混合的蜂蜜酱中,继续搅拌均匀。
步骤/方式5:搓圆剂
接着用手轻轻捏出小圆形的黑芝麻团。
步骤/方式6:冷藏
将制作好的黑芝麻丸放在锡纸上或者塑料袋中,防止粘连或受潮,并且放入冰箱保存20天左右。