白醋作用与功效？

白醋是一种常见的食品调料，具有多种营养价值和功效。它可以消毒杀菌，防止食物中毒。它可以帮助清洁皮肤，去除污垢和油脂。它还可以帮助消化，促进食欲，改善口味。过量食用白醋可能会对健康造成负面影响，如胃酸过多等。在使用时应适量饮用。

白醋作用与功效？

白醋作用与功效

白醋作用与功效如下：

1.有散瘀，止血，解毒，杀虫的功效，对黄疸、黄汗、吐血、衄血、大便下血、痈疽疮肿有食疗作用，也可解鱼肉菜毒。

2.促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，有开胃、消食化积的功效。

3.有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸系统疾病。

4.软化血管、降低胆固醇，对预防心脑血管疾病有一定的效果。

5.消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状。

6.能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。

7.祛皱、美容、生发：能抑制自由基的生成，从而有效地祛斑抗皱纹；所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环，让皮肤光洁有弹力。此外还有生发的功效，能够保护头发。

白醋味酸苦、性温，入肝、胃经，不仅是饮食的调料，而且有很多保健功效。但需要注意的是，脾胃湿盛、外感初起者忌服。此外，胃溃疡和胃酸过多者不宜食用。

尽管白醋的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过效果有限，作为日常调味品时不用于疾病治疗，不能替代药物。

本内容由北京积水潭医院 营养科 副主任医师 赵霞审核

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