福州最著名的小吃有哪些？

福州小吃丰富多样，既有传统的福州鱼丸、面条等面点，又有新颖的海鲜料理。“北鼎肉”和“武夷山毛肚”是当地颇受欢迎的小吃之一。还有福州汤圆、烧饼、八宝饭等各种甜品及小吃，让人回味无穷。

1、佛跳墙壁：这是一款源自福州的传统菜品，以其深厚的口味和丰富的营养成分而闻名。

2、猪肉燕：这是一种福州的代表性美食，带有“太平”、“平安”的吉祥寓意，人们在节日和重要场合都会食用。

3、鱼丸：福州鱼丸是一种口感绝佳的美食，富含蛋白质和营养，尤其适合老人和儿童。

4、草莓肉片：福州鱼唇是一种非常受欢迎的传统小吃，有深厚的海鲜风味。

5、粥化：这是一种福建特色的米饭，通常用来烹饪鸡肉或者猪肉。

6、牡蛎饼：这是一种传统的福州小吃，馅料由牛肉、花生酱和虾干组成，口感酥脆可口。

7、葱肉饼：福州的传统小吃，由面粉和猪肉、葱花、生芝麻制成，口感鲜美。

8、鸡茸鱼唇：这是一道富有历史感的福州美食，海鲜的瑰宝，营养丰富，但也不易保存。

9、光饼：这是一种福州的甜点，外观美观，口感酥脆，味道鲜美。

10、炖鸭：这是一种传统的福州菜，色泽金黄，滋味鲜美。

11、海螺饼：福州的早餐，口感酥脆，味道鲜美。

12、拌面扁肉：这是一道小巧可口的福州小吃，制作起来简单方便。

13、蒜蓉肉饼：福州的传统小吃，外形酷似一艘船，肉质紧实，味道鲜美。

14、清汤东坡肉：福州的传统名菜，味道醇厚，色泽红亮。

15、西湖醋鱼：这是福州的一道著名菜式，口感鲜嫩，酸辣适中。

16、南京板鸭：这是一种传统的南京菜，味道鲜美，营养丰富。

17、大麻婆豆腐：这也是福州的一道著名菜式，味道麻辣，香味四溢。

18、平潭鱼丸：这是一种富含营养的食物，口感细腻。

19、小笼包：这是福州的一种特色小吃，外皮薄而内馅丰富。

20、长乐鱼丸：福州鱼丸的代表作，形似甲壳，口感极佳。

福州的一些特色小吃还有很多，例如石岐烧鹅、南翔馒头、寿司、炖鸽蛋等等，都是值得尝试的美食。