番茄炒蛋的做法和步骤？

番茄炒蛋是家常菜之一，做法简单，步骤如下：，，1. 准备两个鸡蛋，打散备用。，，2. 番茄洗净切块。，，3. 锅中油热后，倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌至凝固成块。，，4. 加入番茄块，翻煮均匀。，，5. 倒入适量盐、糖调味，再翻煮一会儿即可出锅。

1、准备材料：首先准备两个番茄和一个鸡蛋，去皮的番茄更健康。

2、蛋液搅拌：将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，待用。

3、热锅凉油：锅烧热后倒入适量的油，放入番茄块进行翻炒，同时加入少量的盐和白糖，使番茄的香味更加浓郁。

4、煮鸡蛋：将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀，使其变得稍微凝固。

5、加入糖醋：在鸡蛋快要炒熟的时候，加入适量的糖和醋，继续翻炒。

6、出锅：炒至糖醋口味均匀后，就可以出锅了。

注意事项：

- 西红柿要去皮，以保证其颜色和口感。

- 炒鸡蛋时要用中小火，防止炒焦。

- 在炒糖醋的过程中，要注意火候的控制，避免过热。

- 糖醋比例可以根据个人口味适当调整。

番茄炒蛋是一道简单又美味的家常菜，适合所有年龄段的人群食用，希望您能够尝试一下，并享受烹饪的乐趣！