酥油是猪油吗？

酥油是一种常见的食用植物油，它主要由菜籽、芝麻、核桃仁等原料制成。酥油是由多种原料经过精细加工而成的，具有浓郁的香味和醇厚的味道，常用于烹饪和调味。可以说酥油是猪肉制作中必不可少的调料之一。但需要注意的是，并非所有的酥油都是猪肉制品制成的，因此不能简单地将酥油与猪肉划等号。

1、起酥油并非猪油。

2、起酥油是一种类似猪油的混合油，主要分为三大类：动物起酥油、动物起酥油和植物起酥油，动物起酥油和动物起酥油中含有猪油，植物起酥油不含猪油。

酥油一般指的是精制植物油、氢化油或者上述油脂的混合物，具有塑性、乳化等加工性能，不应该直接食用，主要用于加工蛋糕、面包、饼干等食品。

猪油，又称肉油、猪油，一般从猪肉中高温提取，初始状态为略黄色半透明液体，室温为白色或浅黄色固体，可用于烹饪或汤。