吃螃蟹的正确吃法和禁忌？

标题：螃蟹的正确食用方法与禁忌，1. 螃蟹壳硬，先用小刀刮去外壳的内脏，再慢慢剥壳。，2. 摘除蟹肉时要轻手轻脚，避免划伤手部。，3. 螃蟹是高蛋白食物，不宜过量食用。，4. 螃蟹中含有的寄生虫如沙门氏菌、华枝睾吸虫等需要煮熟后再食用。，5. 需要注意的是，若食用不新鲜或有毒的蟹，可能会引起中毒。购买蟹时应选择信誉良好的商家，并确保蟹的新鲜程度。，，以上就是关于螃蟹的正确食用方法及禁忌的介绍，希望对你有所帮助。

1、清蒸，清蒸螃蟹是最常见且经典的吃法，2. 炒，麻辣炒蟹，吃起来又香又麻又辣，3. 烧粥，螃蟹粥，制作简单，既养生又美味，4. 蟹肉烧粥，蟹肉烧粥是众人喜欢的吃法之一。

每100克螃蟹可食部分含蛋白质约17.5克、脂肪约2.8克、磷约182毫克、钙约126毫克、铁约2.8毫克及丰富的维生素B1和维生素A。

常见的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，雪蟹捕获后基本离水死亡，梭子蟹则可以人工养殖。

梭子蟹、雪蟹摄入的食物品质与其生长环境密切相关，死后也可以食用，挑选时应关注螃蟹的颜色（新鲜的梭子蟹应该是鲜艳鲜红）、质地（坚硬有力）、呼吸孔是否封闭以及是否有异味等。