肥肠刺身什么意思？

"肥肠刺身"是一种日本料理，其中的主要原料是新鲜的猪小肠。通常配以寿司饭食用。在日本文化中，这是一种非常有特色的菜肴，因其独特的口感和美味而受到人们的喜爱。

肥肠刺身什么意思？

肥肠刺身，我理解就是生吃大肠的意思。刺身也称为鱼脍、鱼生、生鱼片，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。起源于中国，在中国古代是常见的鱼类菜品，今流行于日本、朝鲜半岛等地。鱼生在中国古代逐渐式微可能是因多以淡水鱼为食材的关系。一般淡水鱼寄生虫较海水鱼多。