冬菜炒莴笋的做法是什么？

冬菜炒莴笋是一道简单易学的家常菜。首先将莴笋洗净切片，然后用沸水焯水去腥味。锅中热油，放入蒜末和姜末炒香，再加入冬菜翻炒均匀。最后倒入焯过水的莴笋片，加盐调味即可。这道菜色泽红亮，口感鲜美，营养丰富，非常适合冬天食用。

莴笋一根，胡萝卜20g，油适量，冬菜适量，花椒适量，葱花适量。

做法：

1、莴笋、胡萝卜去皮洗净切丝；

2、冬菜、葱花切小备用；

3、热锅放油，放入花椒、葱爆香，放入莴笋炒片刻再放入胡萝卜丝继续炒片刻，放冬菜一起炒一会儿，放点味精就出锅了；

4、冬菜是咸的，不要放盐。

冬天寒冷的时候，可以尝试下面这道冬菜炒莴笋的做法：

材料：莴笋一根，胡萝卜20g，油适量，冬菜适量，花椒适量，葱花适量。

做法：

1、莴笋、胡萝卜去皮洗净切丝；

2、冬菜、葱花切小备用；

3、热锅放油，放入花椒、葱爆香，放入莴笋炒片刻再放入胡萝卜丝继续炒片刻，放冬菜一起炒一会儿，放点味精就出锅了；

4、冬菜是咸的，不要放盐。