松花蛋拌豆腐最正宗的做法？

松花蛋和豆腐一起做是最正宗的松花蛋拌豆腐做法。先将豆腐切块煮熟，然后用搅拌机打碎松花蛋。最后淋上热油，撒上葱花即可。这道菜色香味俱佳，是家常菜中的美味佳肴。

* 松花蛋（鸭蛋或者鸡蛋）

* 豆腐

* 香菜

* 生姜

* 大蒜

* 红辣椒

* 大葱

* 白糖

* 生抽

* 柠檬酸

* 胡椒粉

* 食盐

* 芝麻油

* 鸡精

* 黑胡椒粉

配料小米辣

制作步骤如下：

1、将皮蛋去壳，并在冷水中清洗干净。

2、将切好的皮蛋放在盘子上，中间留出空隙。

3、半块嫩豆腐对半切开，再将其切成小块，放在盘子里。

4、同样将切好的香菜、生姜、大蒜、红辣椒和大葱分别切末。

5、将所有的调料倒入一个小碗中，包括生抽、陈醋、鸡精、白糖、胡椒粉、芝麻香油和适量的盐、黑胡椒粉，然后用勺子充分搅拌均匀。

6、将搅拌好的酱汁均匀地淋在豆腐和皮蛋上，即可完成。

注意事项：

- 酱汁的比例可以根据个人口味进行调整。

- 可以根据自己的喜好添加其他的蔬菜或配料，如豆芽、玉米粒等。

- 豆腐和皮蛋要保持原状，避免在加热过程中破碎。