熊豆腐的做法？

熊豆腐是一道源自中国传统的素食料理。主要材料是豆腐、小块肉、大葱等，口感鲜美，营养丰富。做法包括：将豆腐切块，用油炸至金黄色；锅中加油热后放入肉末翻炒，加入适量料酒、生抽和水煮沸；然后将炸好的豆腐加入锅中，加入适量糖和盐调味，炖煮至汤汁浓稠即可。

豆腐400克 辅料：蒜苔50克 猪肋条肉（五花肉）100克 调料：黄酒10克，姜5克，大蒜5克 白酱油25克，豆瓣50克 香油10克 淀粉(豌豆)7克，色拉油105克 味精1克 各适量做法：

1、将净蒜苗切成马耳朵形；豆瓣剁茸；五花肉切成长5厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的薄片；豆腐切成6厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的片。

2、炒锅置中火上，下色拉油50克，将豆腐片逐块铺于锅内煎烙成浅黄色，再下油25克继续煎制并适时翻面。

待豆腐两面均煎成金黄色时铲起，锅内另下油30克烧至七成热，放人肉片炒散，加豆瓣炒香上色，放姜葱片炒香，掺肉汤，下豆腐、酱油炒匀，加绍酒烧沸，用小火煨入味，再加蒜苗、味精，以湿淀粉勾二流芡推匀，收汁亮油，淋芝麻油起锅入盘即成。