干挂面焖面做法？

干挂面焖面是一道口感鲜美、营养丰富的传统中国面条。将切好的面条与清汤或者调料一起焖煮，面条吸收了汤汁的美味和调料的味道，让人回味无穷。制作过程简单，只需要准备好食材，就可以开始动手了。如果你是一个美食爱好者，那么这绝对不容错过的一道佳肴！

步骤 1: 先将面条放在一边晾干，以防止面条黏在一起，我在此面条上涂了一些油，所以蒸了20分钟（蒸面条的同时需要准备配菜）。

步骤 2: 热锅凉油，打两个鸡蛋备用。

步骤 3: 热锅凉油，放入切好的西红柿和适量的白糖，煮至西红柿出汁，然后放入切好的洋葱，用中小火煮至洋葱断生，再加入足够的热水进行盖过，让水煮沸。

步骤 4: 打开锅盖，倒出上面的水分，并倒入蒸好的面条，继续加入之前炖煮的汤，最后加入适量的酱油、蚝油等调料，调成炖面条的味道。

步骤 5: 按照这个步骤炖煮面条大约5分钟，然后打开盖子，加入已经煮熟的菠菜，炖几分钟后即可出锅，在菠菜煮熟后，可以再打开盖子，加入之前炒过的鸡蛋，搅拌均匀后即可关火，撒上一些芝麻油来提升风味。