什么菜炒豆腐干好吃？

豆腐干口感鲜嫩，肉质细腻，烹饪方法多样。可以先用油炸至微黄色再炒制，或蒸煮后配以调料食用。不过需要注意的是，豆腐干虽然好吃，但是它含有一定的草酸和皂角素，不易消化，所以有胃病的人最好少吃。

"豆腐干、青椒、猪肉一起炒效果极佳。"

"以下是制作美味豆腐干的一些建议：

1、切出足够多的瘦肉丝和姜丝。

将豆腐干放入开水中浸泡，以保持其弹性。

2、热热油锅，加入适量的姜丝和瘦肉丝，快速翻炒。

炒至肉丝变成白色后，加入料酒搅拌均匀。

3、加入适量的酱油，让瘦肉丝上色更加出色。

4、倒入小米辣提升口感，然后加入切成小段的香干。

继续翻炒至所有材料混合均匀，豆腐干完全入味后加入青椒进行最后翻炒。

5、最后加入适量的盐和生抽调味，再次翻炒几下即可享受到色泽鲜美、味道鲜美的香干炒肉了！"