冰冻大瑶柱肉怎么做好吃？
冰冻大瑶柱肉是一款制作简单又美味的食物。首先需要将大瑶柱清洗干净，然后放入开水中焯水去腥味。接着在锅中加入适量的油，烧热后放入切好的姜片、葱段炒香。倒入焯过水的大瑶柱翻炒均匀，加入适量的生抽和老抽调色，再加入适量的料酒调味。最后加入足够的清水煮沸，转小火炖煮40分钟，至汤汁浓郁即可出锅。这样一道美味的冰冻大瑶柱肉就完成了。
1、冰鲜瑶柱 450 克
2、豆苗 122 根
3、白酒 1/2 咖喱
4、生粉 1 小匙
5、麻油 适量
调料：
6、盐 适量
7、糖 适量
8、胡椒粉 适量
做法：
1、瑶柱用水解冻，蒸半小时左右，软熟后撕成丝，豆苗在清水中焯一下，然后在锅里放油，用大火快速炒豆苗，出锅前喷几滴白酒。
2、取一个圆碗，铺上瑶柱丝，然后放上豆苗，压实后扣在盘子里。
3、加热锅，倒一点油，加几滴绍酒和浸泡瑶柱的水，将入生粉水混合成金黄汁，滴一点芝麻油，然后将芡汁倒在瑶柱豆苗上。
这样制作出来的冰冻大瑶柱肉不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受大家的喜爱。
