怎样炖排骨汤最好吃最有营养？

炖排骨汤是一道既美味又健康的佳肴。选用优质的排骨是关键。排骨需清洗干净，剁成小块；在锅中加入适量油，将排骨炒至微黄；再加入姜片、料酒、老抽等调料，慢火炖煮30分钟；最后放入胡萝卜、土豆等蔬菜，继续炖煮20分钟即可。这样炖出的排骨汤营养丰富，味道鲜美。

1、将血水逐一浸泡在排骨中，让排骨吸收更多的营养素，如铁质、维生素B6等。

2、萝卜切小块，姜切片，葱切片备用。

3、将排骨放入冷水中，加入葱、姜、料酒，然后用筷子轻轻搅拌，确保每一根排骨都能充分接触冷水，这样可以使排骨更容易煮熟和吸收到营养。

4、大火烧开后，转为中小火慢炖，直到排骨变得软烂且汤汁浓稠即可。

5、放入一些萝卜块，再加入适量的食盐，以及一些枸杞，继续炖煮15分钟，最后撒上一些葱花进行调味。