青椒炒虾的做法？

青椒炒虾是一道美味可口的传统家常菜。将新鲜虾洗净去壳去虾线；在锅中放入油加热，将虾煎至两面微黄，捞出备用。放入切好的青椒，用中小火翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。这道菜色香味俱全，营养丰富，是夏天解暑的好选择。

新鲜虾、青椒、葱、姜、料酒、盐、生抽。

做法步骤：

1、青椒清洗干净去籽，切片。

2、过油备用。

3、新鲜虾洗净，去除虾脚虾线，放入热油锅中快速翻炒至变色，捞出备用。

4、锅中留底油，放入葱姜进行爆炒。

5、加入处理好的虾和青椒，加入适量料酒，再加入少量的生抽，翻炒均匀，使每一片青椒都裹上酱汁，然后出锅即可。