肥肠面怎么做？

肥肠面是一道美食，制作方法简单，主要材料有肥肠、面条和调料。将肥肠切片，放入沸水中焯水去腥味，捞出备用；煮好的面条放入冷开水中冲凉，捞出备用。锅中加入油热后放入葱姜蒜炒香，然后加入肥肠翻炒至熟透。再加入盐、鸡精调味，最后加入煮好的面条拌匀即可。

1、新鲜肥肠

2、面条

3、清水

4、豆瓣酱

5、猪筒骨

6、鸡骨架

7、高汤

步骤：

1、准备新鲜肥肠和配料。

2、将肥肠清洗干净，然后切成薄片。

3、在大锅中加入足量的清水，将肥肠放入沸水中煮沸10分钟，然后捞出并切成薄片。

4、接着在锅中加入大蒜、生姜、干辣椒、花椒等调料，再放入猪筒骨和鸡骨架，炖煮大约6-8小时，直至汤汁浓郁。

5、当面煮熟后，用凉水将面条冲洗干净，然后加入调好的高汤和调料搅拌均匀，就可以享用了。

就是制作肥肠面的基本步骤，希望能够帮到你，如果你喜欢尝试新的口味，可以尝试加入其他调料和配料，例如豆瓣酱、肉末、豆芽等，制作出属于你自己的肥肠面。