鱼汤豆腐心食谱？

鱼汤豆腐心是一款营养丰富的美食。首先将豆腐切块放入锅中炖煮，同时加入适量的鱼汤，使豆腐充分吸收汤汁的味道。待豆腐煮至软烂后，再放入切成小块的心形肉片，用调料调味即可。这道菜不仅美味可口，还能补血养颜、增强体质。

豆腐（北）250克，鲫鱼（肥瘦）500克，猪肉（肥瘦）75克[2]

辅料：韭菜（五香粉）50克调料：猪油（植物油）75克，大葱（香菜）15克，姜（小磨辣椒）5克，大蒜（红油椒）5克，料酒（生抽）20克，盐（陈醋）5克，味精（鸡精）2克

制作方法：

1、将豆腐洗净，切成四厘米大小的长方块，用热水浸泡一下。

2、韭菜洗净，切成一厘米长的段。

3、葱洗净，切末，10克切段。

4、姜洗净，切末，3克切片。

5、鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀。

6、将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内。

7、锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，少许黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。