椒盐飞蟹的做法？

椒盐飞蟹是一道以螃蟹为主料的美食。将大闸蟹清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分；在蟹腹内放入适量的盐、胡椒粉、香菜碎等调料，腌制20分钟；用牙签在蟹身上扎上几道小孔，这样可以更好地入味。在炒制时，先将锅烧热，倒入油，然后放入腌制好的蟹，两面煎至微黄即可。这款椒盐飞蟹口感鲜美，香辣可口，是春节期间必备的一道美食。

我们需要将清洗干净的螃蟹准备好，在它的腹部抹上一些生粉，这样可以使它在烹饪过程中保持鲜嫩多汁。

我们将用油来炸这道菜，当油温升至五成热时，我们可以把处理好的螃蟹放入油锅中，使其充分地吸收油脂的味道，等到它们全身变成金黄色的时候，我们就把它捞出来，接着放在一边进行控油工作。

我们要准备一些调料，我们可以在锅中加入一些葱姜蒜以及一些洋葱，这些食材不仅能够增加菜品的口感，而且还有一定的营养价值，我们将它们一起炒香，这样可以更好的提升菜品的香气。

我们可以在炒好的海鲜上淋上一些生抽、白糖、蚝油等调料，让其味道更加丰富，我们再撒上一些椒盐粉，让它更加美味可口，这就是一道椒盐飞蟹的做法。