陈醋木耳是怎么做的？

陈醋木耳是一道美味可口的传统佳肴。需要准备木耳、干辣椒和大蒜，然后将木耳泡发洗净。在锅中加入适量油，放入蒜末炒香，再加入干辣椒煸炒出香味。将泡发好的木耳加入锅中翻炒均匀即可。

1、准备干黑木耳，首先将干黑木耳用清水浸泡10分钟，然后将木耳洗净。

2、烧一锅热水，加入适量的白开水，并将泡好的黑木耳放入水中焯烫两分钟，取出备用。

3、锅洗净，加入适量的水，将焯过水的黑木耳放入锅中，再次煮沸。

4、将焯过的黑木耳捞出，沥干水分后，将其放入预先准备好的容器中。

5、从切好的红辣椒和野山椒中各剁碎成粒，然后与姜末和大蒜末一起剁碎成末。

6、在容器内加入适量的盐、冰糖、陈醋以及剁碎后的红辣椒、野山椒、姜蒜末和小葱末。

7、搅拌均匀，让每一块木耳都裹上调料，然后静置5分钟，让各种味道完全融入其中。

8、加入适量的红辣椒、青椒和花椒面，再淋上味精和香油，最后撒上葱花，即可完成。

陈醋凉拌木耳做好之后，可以摆在盘子上，撒上一些葱花作为装饰，这道菜不仅酸甜可口，还富含营养，是夏季消暑的好选择。