安徽有哪些简单易做的特色菜？

安徽作为中国的美食大省，拥有丰富多样的特色菜肴。其中比较受欢迎的是红烧肉、狮子头、鱼香肉丝等。这些菜肴都制作简单，口感鲜美，是当地人常吃的家常菜。还有许多其他的美味佳肴，如徽州毛豆腐、糟鸭、黄山炒鸡等等，都是安徽独特的风味小吃。

1. 糖醋里脊：猪肉切成薄片，用生抽、老抽、白糖、淀粉和鸡蛋拌匀，再裹上面糊，放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。

2. 安徽三鲜汤：由土豆、玉米和茄子三种蔬菜熬成汤，其中包含辣椒、葱段和盐。

3. 安徽牛肉粉丝：将粉丝用水焯烫，切好牛肉丝，加入辣椒、葱段和调料炒熟。

4. 麻婆豆腐：将豆腐切成块状，放入开水中焯烫，取出沥干水分，炒香豆瓣酱，加入牛肉末、花椒粉、姜蒜末、葱花、生抽、老抽、糖和水，煮沸后加入焯好的豆腐，烧一会儿后加入豆腐块即可。

5. 叉烧包：将糯米粉揉成小团，包入叉烧馅，蒸熟即可。

这些特色菜都是安徽地区常见的家常菜，简单易做，且营养丰富，深受当地人民的喜爱。