肠粉调浆做法？

肠粉调浆：将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，再加入糖和牛奶，继续搅拌至顺滑。最后加入蒸熟的肠粉，翻拌均匀即可。，，简单又美味的肠粉调浆就做好了！早餐必备，可以搭配粥、烧饼等食用。可以根据个人口味添加香草精或蜂蜜来调整甜度。制作过程也十分简单，适合在家自行动手做早餐。

制作肠粉的调浆是至关重要的一步，它不仅能让肠粉更美味，还能让其质地更加光滑柔软，这里有一些简单的配方供您参考。

所需材料：

1、糯米粉：150克

2、木薯粉：50克

3、热水：500毫升

4、植物油：适量

5、盐、鸡精等调味料：适量

步骤：

1、将糯米粉和木薯粉按照1:1的比例混合在一起，通过筛子进行过滤，去除多余的颗粒。

2、把500毫升热水倒入盆中，然后加入筛好的糯米粉和木薯粉，搅拌直到面糊变得细腻无颗粒。

3、在面糊中加入适量的盐、鸡精等调味料，提升口感。

4、加入适量的植物油，保持面糊的顺滑性，然后继续搅拌，直至面糊均匀且没有颗粒。

5、接着在调好的面糊中加入适量的植物油，接着将锅刷涂上一层薄薄的油，把它们放入已经煮沸的水中，这个过程叫做“煮肠粉”。

6、当水开始翻滚的时候，就把刚刚准备好的肠粉装入到锅里，轻轻地铺开，确保每一根肠粉都被包裹好。

7、等待大约5-7分钟，等到肠粉完全煮熟并且呈现金黄色之后，就可以取出品尝了。

小贴士：

1、在调制肠粉的过程中可以根据个人口味添加葱花、姜末等调料，增加口感。

2、准备好的面糊应该比蔬菜稍微薄一些，但是也不能太薄，不然可能会破裂，太厚的话，口感就无法达到最佳状态了。

3、然后等待调好的面糊在水中充分搅拌均匀，这样才能保证每一片都足够吸收水分而变得软糯。

4、你可以把这些精心烹饪的肠粉切分成小块，然后用手轻轻包裹起来，这样可以让它们更好地保存新鲜度，也更容易食用。