为什么煮熟的肝脏没有滑动肝尖？

，，很抱歉，您没有提供需要我总结的内容。请您再次提出具体的问题或信息，我会尽力为您解答。

1. 准备食材：我们需要将肝清洗干净后切成薄片，我们需要准备一些淀粉，将其与适量的水混合均匀，这样可以使得肝片在烹饪过程中保持嫩滑的状态。

2. 猪肝切片、辣椒切片、蒜葱切片：我们还需要准备一个锅并烧热，我们将大蒜和花椒放入锅中炒香，接着再将猪肝加入锅中进行翻炒。

3. 加入酱油、盐和胡椒粉：之后，我们需要加入少量的酱油、食盐和胡椒粉，以便调味。

4. 加入辣椒炒香：在加入调料的同时，我们还需要加入一些辣椒，以增加菜肴的口感和风味。

5. 加入水淀粉勾芡：在菜品翻炒至熟透且味道达到满意的程度时，我们需要加入适量的水淀粉，并使用搅拌器将其搅匀，使其形成浓稠的汁液。

6. 加入鸡精：为了使菜品更加美味可口，我们可以添加一些鸡精作为提味剂。

如果我们要让煮熟的肝脏顺利滑动肝尖，就需要做好充足的准备工作，包括准备食材、切割猪肝等，我们在烹饪的过程中还应该注意控制好火候和调料的量，以免导致菜品的口感和营养价值受到影响。