炖猪皮大豆的做法？

炖猪皮大豆是一款美味的健康食谱。将猪皮和大豆一起炖煮，可保留猪皮原有的营养成分，并增加大豆的营养价值。煮熟后，搭配面条或米饭食用，既美味又营养丰富。

1、配料：选择300g黄豆和500克猪皮，准备酱油、辣椒、料酒、盐以及酱油和蒜姜。

2、黄豆提前一夜泡在温水中，让其充分吸收水分。

3、猪皮需要冷水下锅，加入料酒、姜片、胡椒粉，用筷子或夹子搅拌均匀后捞出，待猪皮冷却后切块备用。

4、热锅凉油，加入两片冰糖炒成红色糖色，然后将猪肉翻煎至微黄色，接着倒入蒜姜继续翻炒，最后倒入酱油、酱油、五香粉、胡椒粉，再次加热后将泡好的黄豆一同倒入锅中，用小火炖煮，直到豆汤收干，加盐调味即可。

注意：这里给出的是普通做法，可以根据个人口味进行调整，如果想要增加辣味，可以适当添加一些辣椒；如果喜欢口感更醇厚的味道，可以在加入调料之前先将黄豆炸一下，使其表面变得金黄脆口。