腌制5斤红辣椒要放多少盐？

首先需要了解的是红辣椒的重量，以确保调料可以充分覆盖所有辣椒。然后需要确定盐的用量，每斤红辣椒需要用3-4汤匙的盐。需要注意的是，这只是一个大概的比例，具体的盐量还需要根据个人口味和辣椒的实际情况进行调整。在腌制过程中要确保红辣椒完全吸收盐分，避免过咸。

腌制5斤红辣椒要放200克盐，具体做法如下：

1、准备材料：红辣椒5斤，蒜瓣625克，盐200克，糖65克，米酒250克。

2、1. 将买来的红辣椒洗净晾干水分。

3、2. 将干红辣椒切成碎片备用。

4、3. 将切好的辣椒粉放入盆中。

5、4. 将准备好的蒜瓣切成蒜末备用。

6、5. 将切好的蒜末放入辣椒盆中，加入准备好的盐。

7、6. 将米酒倒在辣椒和蒜末上，撒上白糖拌匀。

8、7. 将辣椒蒜末拌匀放入罐中，腌制一个月即可。

9、一个月后，腌制好的红辣椒可以取出食用。