大竹蛤干的做法？

大竹蛤干做法：，1. 选用新鲜的大竹子为原料。，2. 将洗净的大竹子晾晒至干燥，然后切成一定大小的块状。，3. 放入炒锅中，加入适量的食用油和调料，翻煎至两面金黄即可。大竹蛤干营养丰富、口感鲜美，是夏季的一道健康美食。

1、先将竹蛤蜊放入热水中焯水，使其吐尽沙粒。

2、然后用热油爆香葱、小米辣、蒜末、姜片等调料，再加入竹蛤蜊翻炒均匀。

3、加入料酒、生抽、盐、鸡精调味，快速翻炒几下即可出锅。